El debate de los lácteos

La tradición védica se centra en la adoración de Krishna, el "pastor de vacas", y la vaca como "Madre". La antigua cultura védica de la India ha existido en la leche de vaca durante decenas de miles de años.

En esta sección del sitio, encontrará argumentos a favor y en contra del uso de la leche. Es importante comprender la clara diferencia entre la leche tradicional que fluye de vacas protegidas y amadas, y la leche comercial que se extrae a la fuerza de vacas no amadas. Pero primero, comentemos cómo esto se relaciona con los proyectos de FFL ...

Debido a la controversia que rodea a la industria láctea Food for Life Global no apoya financieramente distribución de alimentos que contienen productos lácteos comerciales. Si bien Food for Life Global adopta esta postura, una explicación de la tradición védica que ha influido en muchos de nuestros afiliados puede ayudar a nuestros seguidores a comprender mejor por qué algunos de nuestros afiliados a veces utilizan productos lácteos en la preparación de sus alimentos.

Tradición antigua

sv_krishnafeedgcowLa tradición védica se centra en la adoración de Krishna, el "pastor de vacas", y la vaca como "Madre". La antigua cultura védica de la India ha existido en la leche de vaca durante decenas de miles de años. La leche es y siempre será una parte integral de esa cultura. La historia ha demostrado que las culturas pueden sobrevivir durante miles de años y su gente vive vidas largas y saludables cuando existe una relación simbiótica entre humanos y animales. Cientos de millones de hindúes han usado productos lácteos durante muchos miles de años, lo que da credibilidad a la idea de que los productos lácteos pueden ser seguros para consumir. Ignorar este hecho es dejarnos cegar por nuestra renuencia a considerar incluso la evidencia que desafía nuestras propias convicciones personales y la creencia médica actual.

Toda la leche no es igual

Es importante tener en cuenta que la leche de cada fuente diferente es única; es decir, la leche de vaca y la leche materna no son lo mismo. Más aún, la leche que produce una vaca marrón es diferente a la de una vaca manchada, y dentro de cada rebaño, cada vaca individual tiene la capacidad de producir una mezcla única de leche para su ternero. Del mismo modo, incluso entre las mujeres que amamantan, la leche que produce cada mujer no es exactamente la misma. Por el maravilloso diseño de la naturaleza, la leche que una madre produce para su hijo se adapta perfectamente a ese niño. ¡Sorprendentemente, incluso durante la lactancia, la leche materna puede cambiar de acuerdo con las necesidades del niño! Obviamente, aquí está presente una influencia más sutil: la influencia del amor. De la misma manera, si una vaca es amada y protegida, la leche que ofrece a los humanos será sin duda excepcionalmente beneficiosa. Por otro lado, la leche comercial que proviene de vacas maltratadas y enfermas es ciertamente muy dañina como se desprende claramente de los numerosos estudios médicos sobre el consumo comercial de leche. En este punto, es importante tener en cuenta que TODAS las investigaciones sobre productos lácteos se realizan únicamente con leche comercial.

Vegano y las VEDAS

El fundador de ISKCON y la inspiración detrás del programa Food for Life, Swami Prabhupada no era vegano y probablemente ni siquiera sabía que existía tal dieta. Sin embargo, aunque existe un apoyo sustancial tanto de las enseñanzas de Prabhupada como de la literatura védica sobre los beneficios de consumir lácteos, el hecho es que un gran porcentaje de la población mundial es intolerante a la lactosa. La intolerancia a la lactosa es la incapacidad de metabolizar la lactosa debido a la falta de la enzima lactasa requerida en el sistema digestivo. Se estima que el 75% de los adultos en todo el mundo muestran alguna disminución en la actividad de la lactasa durante la edad adulta. La frecuencia de disminución de la actividad de la lactasa varía desde un 5% en el norte de Europa, hasta un 71% en Sicilia y más del 90% en algunos países africanos y asiáticos. Cuando se hablaron originalmente los Vedas, lo más probable es que este no fuera el caso y, por supuesto, no existía la leche contaminada con hormonas de crecimiento y antibióticos, etc.

Incluso durante la vida de Swami Prabhupada, el estado de la leche comercial era mucho más puro. Desde el comienzo del movimiento que inició en 1966, Swami Prabhupada animó a sus estudiantes a desarrollar granjas autosuficientes que pudieran satisfacer todas sus necesidades, completamente independientes de la sociedad moderna, incluida la lechería comercial. Abogó por "una vida sencilla y un pensamiento elevado". Quería que ISKCON fuera una alternativa positiva a la vida moderna. Los devotos de Krishna debían ser autosuficientes y esto incluía adquirir leche de sus propias vacas protegidas.

Ahimsa

En el uso más amplio de la palabra, ahimsa se refiere a un estilo de vida de paz y se relaciona más popularmente con el movimiento de desobediencia civil de Gandhi de la década de 1930. Sin embargo, en el contexto moderno, ahimsa está típicamente ligado exclusivamente a la dieta y ha sido popularizado por movimientos espirituales orientales como los Hare Krishnas (ISKCON). Sin embargo, irónicamente, estos mismos grupos espirituales orientales amantes de la paz han recibido críticas de la comunidad vegana por su inconsistencia para practicar el camino de ahimsa. Su uso de productos lácteos comerciales y sus vínculos con la explotación de vacas es un ejemplo de ello.

Muchos miembros han abordado este tema a la Comisión del Cuerpo Gobernante de ISKCON durante años y ahora están comenzando a escuchar. El año pasado, los líderes europeos aprobaron resoluciones para minimizar el uso de productos lácteos comerciales y para que los templos de ISKCON busquen ahimsa lácteos, por orden del fundador, Srila Prabhupada. Los líderes europeos votaron abrumadoramente para obtener leche de mejor calidad para sus templos y no se emitió un voto a favor de continuar con el status quo actual.

Dado que el camino del yoga se trata de conectarse con nuestro yo superior y Dios, se deduce que un yogui de alimentos (que naturalmente debe incluir a todos los miembros de ISKCON) debe caminar por un camino de (ahimsa) no violencia, respetando a todos los seres vivos y preparando a todos. de sus pensamientos, palabras y hechos hacia un resultado pacífico. La ahimsa el camino es mucho más que una intención pacífica; necesita una conciencia de la igualdad espiritual de todos los seres. Esta conciencia se manifiesta naturalmente en la elección de los alimentos y eso obviamente incluye la evaluación de la calidad de los lácteos que uno puede desear consumir. En pocas palabras, uno es tomado a la fuerza de una vaca maltratada mientras que el otro es entregado con amor por una vaca protegida. En otras palabras, este es el ÚNICO tipo de leche que podría considerarse "ahimsa".

Mi esperanza es que todos los devotos de ISKCON adopten esta dieta, ya que siento sinceramente que es un paso en la dirección correcta para desarrollar la protección de las vacas y los proyectos agrícolas. El fundador de ISKCON, Srila Prabhupada previsto. Además de eso, como han señalado muchos informes y artículos, los productos lácteos comerciales son un cóctel tóxico de ingredientes y emociones desagradables que se han relacionado con todo tipo de enfermedades, incluido el cáncer.

Creo que la lechería comercial que se vende hoy no es sáttvico (puro) y, por lo tanto, al menos en la tradición hindú, no debe ofrecerse a Krishna. Es una triste realidad de la época, pero también sirve para recordar a los miembros de ISKCON su responsabilidad de establecer firmemente la protección de las vacas y los proyectos agrícolas sostenibles, como había pedido su fundador. Mientras los miembros de ISKCON continúen comprando leche en el mercado, la motivación para cumplir la visión de Srila Prabhupada nunca evolucionará. Estoy casi 100% seguro de que ISKCON ha perdido algo de respeto por parte de la comunidad por su actitud laxa hacia el consumo de lácteos.

Además, Srila Prabhupada dejó en claro que todos los problemas provienen del abuso de las vacas.

“La vaca se para con lágrimas en los ojos, el lechero śūdra extrae leche de la vaca artificialmente, y cuando no hay leche, la vaca es enviada para ser sacrificada. Estos actos enormemente pecaminosos son responsables de todos los problemas de la sociedad actual. La gente no sabe lo que hace en nombre del desarrollo económico. La influencia de Kali los mantendrá en la oscuridad de la ignorancia. A pesar de todos los esfuerzos por lograr la paz y la prosperidad, deben tratar de ver felices a las vacas y los toros en todos los aspectos. Las personas necias no saben cómo se gana la felicidad haciendo felices a las vacas y los toros, pero es un hecho por la ley de la naturaleza ".

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También exigió específicamente a sus seguidores que desarrollaran comunidades autosuficientes que pudieran abastecerse de todo su alimento y obtener su leche de vacas protegidas.

Exigió que a Krishna solo se le ofreciera la "Mejor alimento" que anula todos los productos lácteos comerciales.

"Por lo tanto, nuestro programa consiste en ofrecer a Kṛṣṇa el mejor alimento".

“Pero, ¿qué es esta justicia, que después de tomar la leche del animal y matarlo? ¿Es eso muy buena justicia? Entonces es muy, muy pecaminoso, y tenemos que sufrir por eso. Y se dice en los śāstras que "Si comete este acto pecaminoso, irá a esta clase de infierno".

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“No hay gastos. Está de acuerdo en aceptar un poco de fruta, una pequeña flor, un poco de agua. Simplemente quiere tu amor devocional. Eso es todo. No tiene hambre. Por supuesto, esta Sociedad, según nuestra capacidad, está ofreciendo a Kṛṣṇa el mejor alimento. No porque Él diga patraṁ puṣpaṁ phalaṁ toyaṁ, por eso le ofrecemos patraṁ puṣpaṁ phalaṁ toyaṁ. No. Le ofrecemos lo mejor que podemos: el mejor, el mejor alimento. Ese debería ser el lema ".

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“Ofrecemos a Kṛṣṇa la mejor comida. Ese es el principio regulador. A Kṛṣṇa se le debe ofrecer el mejor alimento, y usted toma los remanentes ”.

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Vegano sin Karma

Debido a que hay violencia incluso en la recolección y preparación de comidas veganas, ninguna comida está totalmente libre de karma, o ahimsa (no violento) a menos que se ofrezca primero en sacrificio a Dios, momento en el que se vuelve puro, antiséptico y espiritualmente nutritivo. Los hindúes llaman a esta comida prasada—O piedad. Al adoptar esta práctica espiritual, un vegano puede avanzar en su búsqueda de la verdadera paz, armonía y pureza espiritual. A pesar de nuestras buenas intenciones, si no reconocemos a Dios como la fuente de toda la creación, nuestros esfuerzos permanecerán secos, mundanos e inadecuados.

Datos sobre la leche comercial

  • Calcio: Las verduras verdes, como la col rizada y el brócoli, son mejores que la leche como fuentes de calcio.
  • Contenido gordo*: Los productos lácteos, excepto las variedades descremadas, tienen un alto contenido de grasa, como porcentaje del total de calorías.
  • Deficiencia de hierro: La leche es muy baja en hierro. Para obtener la cantidad diaria recomendada en EE. UU. De 11 miligramos de hierro, un bebé tendría que beber más de 22 litros de leche al día. La leche también causa pérdida de sangre del tracto intestinal, agotando el hierro del cuerpo.
  • Diabetes: En un estudio de 142 niños con diabetes, el 100 por ciento tenía niveles altos de un anticuerpo contra la proteína de la leche de vaca. Se cree que estos anticuerpos pueden destruir las células productoras de insulina del páncreas.
  • Contaminantes: La leche se contamina con frecuencia con antibióticos y exceso de vitamina D. En un estudio de 42 muestras de leche analizadas, solo el 12 por ciento estaba dentro del rango esperado de contenido de vitamina D. A menudo, las muestras de fórmula infantil, siete tenían más del doble del contenido de vitamina D indicado en la etiqueta y una tenía más de cuatro veces la cantidad de la etiqueta.
  • Lactosa: Tres de cada cuatro personas de todo el mundo, incluido un estimado del 25 por ciento de las personas en los Estados Unidos, no pueden digerir la lactosa del azúcar de la leche, que luego causa diarrea y gases. El azúcar lactosa, cuando se digiere, libera galactosa, un azúcar simple que está relacionado con el cáncer de ovario y las cataratas.
  • Alergias: La leche es una de las causas más comunes de alergia alimentaria. A menudo, los síntomas son sutiles y pueden no atribuirse a la leche durante algún tiempo.
  • Cólico: Las proteínas de la leche pueden causar cólicos, un malestar digestivo que molesta a uno de cada cinco bebés. Las madres que beben leche también pueden transmitir las proteínas de la leche de vaca a sus bebés lactantes.

VIDEOS

Emily Deschanel: detrás de escena en la industria láctea

La industria láctea en 60 segundos (PETA)

El precio real de los lácteos comerciales (subtítulos en inglés)

Para obtener más información sobre la industria de la LÁCTEA DE VACAS esclavizadas (incluida la orgánica) y por qué la industria de la TERNERA es su subproducto: www.humanemyth.org/felicesvacas.htm

Leche contaminada en India

india-salud-leche-contaminación-289248"Se descubrió que más de dos tercios de las muestras de leche analizadas en una encuesta de salud en todo el país en la India estaban contaminadas con aditivos como detergentes y fertilizantes", indicó un informe de La Dirección Nacional de  (1/11/12) periódico. “También se encontró que algunas muestras contenían sustancias más alarmantes como el detergente, el agente blanqueador peróxido de hidrógeno y el fertilizante urea. Además, la adición de agua no solo reduce el valor nutricional de la leche, sino que el agua contaminada también puede presentar riesgos para la salud ”. India es uno de los mayores productores de leche del mundo, pero tiene dificultades para satisfacer la demanda interna, por lo que las fábricas de leche se están desesperando. El Sr. Lahrry, un agricultor de Bijnaur, en el estado de Uttar Pradesh, dijo que la leche que se está proporcionando a las fábricas es buena, pero que probablemente la contaminación esté ocurriendo en las fábricas donde se pasteuriza la leche. “[Debido a] la codicia de los fabricantes, y debido a que la demanda es tan alta, no les importa quién bebe la leche y puede agregar todos estos aditivos”, dijo.

Cuando me enteré de esto, pensé: "Si esto está sucediendo en la India, el país donde se venera a las vacas, ¿qué estaba sucediendo en las fábricas de productos lácteos comerciales en otros países donde no se respeta a las vacas?" Rusos en LECHEBueno, mis temores pronto se justificaron. Recientemente, los trabajadores de una fábrica rusa se filmaron bañándose desnudos en una enorme tina de leche que se usa para hacer queso. declaró el Daily Mail en el Reino Unido. “Sí, nuestro trabajo es realmente aburrido”, dice la leyenda en la publicación en línea de Artem Romanov, de 27 años, uno de los trabajadores de la fábrica de queso Torgovii Dom-Siri en Siberia. Según los comentarios publicados por Romanov, ¡la decisión de bañarse en la leche fue para celebrar el cumpleaños de un colega!

La conclusión es: nunca confíe en ninguna empresa porque en realidad solo se preocupan por sus ganancias. Y, si es inteligente, se mantendrá alejado de los productos lácteos comerciales.

Leche organica

No debe haber duda de que es un gran riesgo para su salud consumir productos lácteos comerciales. Por otro lado, comprar productos lácteos orgánicos, aunque es mucho más seguro, no aborda el problema de la intolerancia a la lactosa. Tampoco aborda el hecho de que las vacas alimentadas orgánicamente también se envían al matadero una vez que disminuye su producción de leche y se les quitan los terneros inmediatamente después del nacimiento. Este solo punto debería sacudir su conciencia hasta la médula y hacerle pensar dos veces antes de apoyar estas brutales operaciones comerciales. Sin embargo, si insiste en hacer de la leche una parte de su dieta, no hay mejor leche que la leche pura, no homogeneizada y no pasteurizada, ofrecida voluntariamente por vacas familiares que son amadas, protegidas y nunca enviadas al matadero. Vacas que nunca se separan de sus terneros y nunca se inseminan artificialmente. Este es el ÚNICO tipo de leche que podría considerarse sáttvico o como parte de una dieta yogui alimenticia, cualquier otro lácteo es impuro y está contaminado con violencia. Lamentablemente, los estándares de los llamados "lácteos ahimsa" que se promueven hoy no son tan sáttvico como lo hacen, como se evidencia claramente en el Sitio web de Ahimsa Dairy Foundation.

Entiendo que Ahimsa Dairy Foundation es una organización sin fines de lucro separada de ISKCON, pero ¿por qué ISKCON permitiría estar alineado con este subestándar?

Sus prácticas actuales están lejos de ser inocuas:

  • Terneros con Madres: 5 días sin más acceso
  • Concepción: Toro para la primera gestación seguida de inseminación artificial (IA)
  • Método de ordeño: por máquina
  • Cuernos: Desbarbado de las vacas lecheras.
  • Golosinas: Ninguno

VER : http://www.ahimsamilk.org/how-to-help/new-dairy-revolution/

Parece que siempre que se trata de beneficios económicos, siempre habrá un compromiso entre la pureza y la integridad. Y nuevamente, debido a la controversia que rodea a la industria láctea. Alimentos para la vida global no apoya financieramente distribución de alimentos que contienen productos lácteos comerciales.

Consumo de leche comercial y cáncer de próstata

Por Neal D. Barnard, MD Resumen
El cáncer de próstata es una de las neoplasias malignas más comunes en todo el mundo, con un estimado de 400,000 nuevos casos diagnosticados anualmente. Su incidencia y mortalidad se han asociado con el consumo de leche o productos lácteos en estudios correlacionales internacionales e interregionales. Como resultado, los estudios de casos y controles y de cohortes han investigado más esta asociación y se describen en esta revisión. De doce estudios de casos y controles, seis encontraron asociaciones significativas, al igual que cinco de once estudios de cohortes, con el riesgo relativo de cáncer de próstata entre aquellos con el consumo de productos lácteos más frecuente que oscilaba entre 1.3 y 2.5, con evidencia de una relación dosis-respuesta . Los mecanismos que pueden explicar esta asociación incluyen el efecto deletéreo de los alimentos ricos en calcio sobre el equilibrio de la vitamina D, la tendencia de la ingesta frecuente de lácteos a aumentar las concentraciones séricas del factor de crecimiento similar a la insulina I (IGF-I) y el efecto de los productos lácteos sobre la testosterona. concentración o actividad. REPORTE COMPLETO