A tejipari vita

A védikus hagyomány középpontjában Krisna, a „pásztorfiú” és a tehén „anya” imádata áll. India ősi védikus kultúrája több tízezer éve létezik a tehéntejen.

Az oldal ezen részében érveket talál a tejhasználat mellett és ellen. Fontos megérteni a különbséget a védett és szeretett tehenekből származó hagyományos tej és a nem szeretett tehenekből erőszakkal kinyert kereskedelmi tej között. De először jegyezzük meg, hogy ez hogyan kapcsolódik az FFL projektekhez…

A tejipar körüli viták miatt a Food for Life Global anyagilag nem támogatja kereskedelmi tejtermékeket tartalmazó élelmiszerosztás. Míg a Food for Life Global ezt az álláspontot képviseli, a védikus hagyomány magyarázata, amely sok leányvállalatunkra hatással volt, segíthet támogatóinknak jobban megérteni, miért használnak egyes leányvállalataink néha tejterméket az ételkészítés során.

Ősi Hagyomány

sv_krishnafeedgcowA védikus hagyomány középpontjában Krisna, a „pásztorfiú” és a tehén „anya” imádata áll. India ősi védikus kultúrája több tízezer éve létezik a tehéntejen. A tej ennek a kultúrának szerves része és mindig is az lesz. A történelem bebizonyította, hogy a kultúrák több ezer évig is fennmaradhatnak, az emberek pedig hosszú, egészséges életet élnek, ha szimbiotikus kapcsolat van az emberek és az állatok között. Hinduk százmilliói használnak tejtermékeket sok ezer éve, hitelessé téve azt az elképzelést, hogy a tejtermékek fogyasztása biztonságos lehet. Ha figyelmen kívül hagyjuk ezt a tényt, akkor hagyjuk magunkat elvakítani attól a vonakodásunktól, hogy akár olyan bizonyítékokat is figyelembe vegyünk, amelyek megkérdőjelezik saját személyes meggyőződésünket és a jelenlegi orvosi meggyőződésünket.

Minden tej nem ugyanaz

Fontos szem előtt tartani, hogy az egyes forrásokból származó tej egyedi; vagyis a tehéntej és az anyatej nem egy és ugyanaz. Továbbra is, a barna tehén által termelt tej különbözik a foltos tehénétől, és minden egyes állományon belül minden egyes tehén képes egyedi tejkeveréket termelni a borja számára. Hasonlóképpen, még a szoptató nők körében sem teljesen azonos az egyes nők által termelt tej. A természet csodálatos tervezése szerint az anya teje, amelyet a gyermekének termel, tökéletesen alkalmas a gyermek számára. Elképesztő, hogy még szoptatás közben is változhat az anyatej a gyermek szükségletei szerint! Nyilvánvalóan van itt egy finomabb hatás – a szerelem hatása. Ugyanígy, ha egy tehenet szeretünk és védünk, az általa kínált tej minden bizonnyal egyedülállóan előnyös lesz. Másrészt a rosszul kezelt és beteg tehenektől származó kereskedelmi tej minden bizonnyal nagyon káros, amint az egyértelműen kiderül a kereskedelmi tejfogyasztásról szóló számos orvosi tanulmányból. Ezen a ponton fontos megjegyezni, hogy MINDEN tejipari kutatást csak a kereskedelmi forgalomban kapható tejen végeznek.

Vegán és a VÉDÁK

Az ISKCON alapítója és a Food for Life program inspirálója, Swami Prabhupada nem volt vegán, és valószínűleg nem is tudta, hogy létezik ilyen étrend. Mindazonáltal, bár mind Prabhupada tanításai, mind a védikus irodalom jelentős támogatást nyújt a tejtermékek fogyasztásának előnyeiről, az a tény, hogy a világ lakosságának nagy százaléka laktózérzékeny. A laktóz intolerancia a laktóz metabolizmusának képtelensége, mivel az emésztőrendszerben hiányzik a szükséges laktáz enzim. Becslések szerint világszerte a felnőttek 75%-ánál csökken a laktázaktivitás felnőttkorukban. A csökkent laktázaktivitás gyakorisága Észak-Európában mindössze 5%-tól, Szicíliában 71%-ig, egyes afrikai és ázsiai országokban pedig több mint 90%-ig terjed. Amikor a Védákat eredetileg mondták, ez valószínűleg nem így volt, és természetesen nem volt olyan, hogy növekedési hormonokkal, antibiotikumokkal stb. szennyezett tej.

Még Swami Prabhupada életében is a kereskedelmi tej állapota sokkal tisztább volt. Az 1966-ban elindított mozgalom kezdetétől Swami Prabhupada arra ösztönözte tanítványait, hogy olyan önellátó gazdaságokat alakítsanak ki, amelyek minden szükségletüket kielégítik, teljesen függetlenek a modern társadalomtól, beleértve a kereskedelmi tejtermékeket is. Ezt hirdette: „Egyszerű élet és magas szintű gondolkodás”. Azt akarta, hogy az ISKCON a modern élet pozitív alternatívája legyen. Krisna híveinek önellátónak kellett lenniük, és ez magában foglalta a tejet a saját védett teheneiktől.

ahimsa

A szó legtágabb használatában, ahimsa a békés életmódra utal, és leginkább Gandhi 1930-as évekbeli polgári engedetlenségi mozgalmához kötődik. A modern kontextusban azonban ahimsa jellemzően kizárólag az étrendhez kötődik, és olyan keleti spirituális mozgalmak tették népszerűvé, mint a Hare Krisnák (ISKCON). Azonban kissé ironikus módon ugyanezek a békeszerető keleti spirituális csoportok kaptak kritikát a vegán közösségtől azért, mert következetlenek a ahimsa. Jó példa arra, hogy kereskedelmi tejtermékeket használnak, és ennek összefüggései a tehenek kizsákmányolásával.

Sok tag évek óta fordult ezzel a kérdéssel az ISKCON Irányító Testület Bizottságához, és most kezdenek hallgatni. Tavaly az európai vezetés határozatokat fogadott el a kereskedelmi tejtermékek használatának minimalizálására és az ISKCON templomok törekedésére. ahimsa tejüzem, az alapító, Srila Prabhupada utasítása szerint. Az európai vezetők túlnyomó többségben arra szavaztak, hogy jobb minőségű tejet szerezzenek be templomaikba, és egyetlen szavazatot sem adtak le a jelenlegi status quo fenntartása mellett.

Mivel a jógaút a felsőbb énünkkel és Istennel való kapcsolatteremtésről szól, ebből az következik, hogy egy táplálékjóginak (amelynek természetesen minden ISKCON tagot magában kell foglalnia) az erőszakmentesség (ahimsa) útján kell járnia, minden élőlényt tiszteletben tartva és mindenkit felkészítve. gondolataikról, szavaikról és tetteikről egy békés eredmény felé. Az ahimsa az út sokkal több, mint békés szándék; szükségessé teszi minden lény lelki egyenlőségének tudatát. Ez a tudatosság természetesen megnyilvánul az ételválasztásban, és ez nyilvánvalóan magában foglalja az elfogyasztott tejtermékek minőségének értékelését is. Egyszerűen: az egyiket erőszakkal elveszik egy bántalmazott tehéntől, míg a másikat szeretettel adják egy védett tehéntől. Más szóval, ez az EGYETLEN tejfajta, amely valaha is „ahimsának” tekinthető.

Remélem, hogy minden ISKCON bhakta elfogadja ezt a diétát, mivel őszintén úgy érzem, hogy ez egy lépés a helyes irányba az ISKCON alapítója tehénvédelmi és farmprojektek fejlesztésében. Srila Prabhupada elképzelt. Ráadásul, amint azt számos jelentés és cikk megjegyzi, a kereskedelmi tejtermékek csúnya összetevők és érzelmek mérgező koktélja, amelyek mindenféle betegséghez, köztük a rákhoz kapcsolódnak.

Úgy gondolom, hogy a ma árusított kereskedelmi tejtermékek nem szattvic (tiszta), és ezért – legalábbis a hindu hagyomány szerint – nem szabad felajánlani Krsnának. Ez a kor szomorú valósága, de egyben emlékezteti az ISKCON tagjait arra a felelősségükre, hogy szilárdan megalapozzák a tehénvédelmi és fenntartható farmprojekteket, ahogy azt alapítójuk kérte. Amíg az ISKCON tagjai továbbra is vásárolnak tejet a piacon, a motiváció Srila Prabhupada víziójának megvalósítására soha nem fog fejlődni. Szinte 100%-ig biztos vagyok benne, hogy az ISKCON elvesztette a közösség tiszteletét a tejfogyasztással kapcsolatos laza hozzáállása miatt.

Továbbá Srila Prabhupada kristálytisztán világossá tette, hogy minden probléma a tehénbántalmazásból ered.

„A tehén könnyes szemmel áll, a śūdra fejős mesterségesen tejet szív a tehénből, és ha nincs tej, a tehenet vágásra küldik. Ezek a nagyon bűnös tettek felelősek a jelenlegi társadalom minden bajáért. Az emberek nem tudják, mit tesznek a gazdasági fejlődés nevében. Kali befolyása a tudatlanság sötétjében tartja őket. A békére és jólétre irányuló minden törekvés ellenére meg kell próbálniuk a teheneket és a bikákat minden tekintetben boldognak látni. Az ostoba emberek nem tudják, hogyan szerezhet boldogságot azáltal, hogy boldoggá teszi a teheneket és a bikákat, de ez a természet törvénye szerint tény."

https://vanisource.org/wiki/SB_1.17.3

Kifejezetten azt is követelte követőitől, hogy alakítsanak ki olyan önellátó közösségeket, amelyek minden élelmet elláthatnak, és tejüket védett tehenektől tudják beszerezni.

Azt követelte, hogy Krsnának csak a “legjobb élelmiszer” amely megszünteti az összes kereskedelmi tejterméket.

„Ezért a programunk az, hogy a legjobb élelmiszert kínáljuk Kṛṣṇának.”

„De mi ez az igazságosság, az miután elvett tejet az állattól és megölte? Ez nagyon jó igazságszolgáltatás? Tehát nagyon-nagyon bűnös, és ezért szenvednünk kell. A śāstrákban pedig azt írják, hogy „Ha ezt a bûnös tettet megteszed, ebbe a pokolba kerülsz.”

https://vanisource.org/wiki/750522_-_Lecture_SB_06.01.01-2_-_Melbourne

„Nincs ráfordítás. Szívesen elfogad egy kis gyümölcsöt, egy kis virágot, egy kis vizet. Egyszerűen csak a te odaadó szeretetedet akarja. Ez minden. Nem éhes. Természetesen ez a Társulat, képességeink szerint, a legjobb élelmiszert kínálja Kṛṣṇának. Nem mintha azt mondja, hogy patraṁ puṣpaṁ phalaṁ toyaṁ, ezért felajánljuk Neki patraṁ puṣpaṁ phalaṁ toyaṁ. Nem. A legjobb tudásunk szerint kínáljuk Neki – a legjobb, legjobb élelmiszert. Ez legyen a mottó.”

https://vanisource.org/wiki/000000_-_Lecture_SB_02.01.05_-_Unknown

„Mi kínáljuk Kṛṣṇának a legjobb ételt. Ez a szabályozási elv. Kṛṣṇát a legjobb étellel kell kínálni, te pedig vedd a maradékot.”

https://vanisource.org/wiki/740623_-_Lecture_BG_02.14_-_Germany

Karmamentes vegán

Mivel még a vegán ételek összegyűjtésében és elkészítésében is van erőszak, egyetlen étel sem teljesen karmamentes, ill. ahimsa (nem erőszakos), hacsak nem először Istennek ajánlják fel áldozatként, ekkor válik tiszta, fertőtlenítővé és lelkileg táplálóvá! A hinduk ezt az ételt hívják praszáda- vagy irgalom. Ennek a spirituális gyakorlatnak az elfogadásával egy vegán előmozdíthatja a valódi békére, harmóniára és lelki tisztaságra való törekvését. Jó szándékunk ellenére, ha nem ismerjük el Istent minden teremtés forrásaként, erőfeszítéseink szárazak, hétköznapiak és nem megfelelőek maradnak.

Tények a kereskedelmi tejről

  • Kalcium: A zöld zöldségek, például a kelkáposzta és a brokkoli kalciumforrásként jobbak, mint a tej.
  • Zsírtartalom*: A tejtermékek – a sovány fajták kivételével – magas zsírtartalmúak az összes kalória százalékában.
  • Vashiány: A tejben nagyon alacsony a vas. Ahhoz, hogy egy csecsemő megkapja az Egyesült Államok által javasolt, 11 milligramm vasat tartalmazó étrendi mennyiséget, naponta több mint 22 liter tejet kell meginnia. A tej a bélrendszerből is vérveszteséget okoz, ami kimeríti a szervezet vastartalmát.
  • Cukorbetegség: Egy 142 cukorbeteg gyermek bevonásával végzett vizsgálat során 100 százalékban magas volt a tehéntejfehérje elleni antitest. Úgy gondolják, hogy ezek az antitestek elpusztíthatják a hasnyálmirigy inzulintermelő sejtjeit.
  • Szennyező anyagok: A tej gyakran szennyezett antibiotikumokkal és túlzott D-vitaminnal. Egy 42 vizsgált tejmintát tartalmazó vizsgálatban csak 12 százalék volt a várt D-vitamin-tartalom tartományán belül. Gyakran az anyatej-helyettesítő tápszerek mintáiban hétnél több mint kétszerese volt a címkén feltüntetett D-vitamin-tartalomnak, egynél pedig több mint négyszeres a címkén feltüntetett mennyiség.
  • Laktóz: A világ minden tájáról négyből három ember, köztük az Egyesült Államokban élők 25 százaléka, nem tudja megemészteni a tejcukrot, a laktózt, ami hasmenést és gázképződést okoz. A laktózcukor emésztése során galaktózt szabadít fel, egy egyszerű cukrot, amely a petefészekrákhoz és a szürkehályoghoz kapcsolódik.
  • Allergia: A tej az ételallergiák egyik leggyakoribb oka. A tünetek gyakran finomak, és egy ideig nem tulajdoníthatók a tejnek.
  • Kólika: A tejfehérjék kólikát, emésztési zavart okozhatnak, amely minden ötödik csecsemőt zavar. A tejivó anyák tehéntejfehérjéket is átadhatnak szoptató csecsemőiknek.

VIDEÓK

Emily Deschanel: A tejipar kulisszái mögött

Tejipar 60 másodpercben (PETA)

A kereskedelmi tejtermékek valódi ára (angol feliratok)

Ha többet szeretne megtudni a rabszolga tehéntejiparról (beleértve a biotermékeket is), és hogy miért mellékterméke a borjúhúsipar: www.humanemyth.org/happycows.htm

Szennyezett tej Indiában

india-egészségügyi-tejszennyezés-289248„Az indiai országok közötti egészségügyi felmérés során megvizsgált tejminták több mint kétharmada olyan adalékanyagokkal szennyezett volt, mint a mosó- és műtrágya” – áll a jelentésben. Az Országos  (1/11/12) újság. „Néhány minta riasztóbb anyagokat is tartalmazott, mint például a mosószert, a hidrogén-peroxid fehérítőszert és a műtrágyát, a karbamidot. Ezenkívül a víz hozzáadása nemcsak a tej tápértékét csökkenti, hanem a szennyezett víz egészségügyi kockázatokat is jelenthet.” India a világ egyik legnagyobb tejtermelője, de nehezen tudja kielégíteni a belföldi keresletet, ezért a tejgyárak egyre kétségbeesettek. Lahrry úr, az Uttar Pradesh állambeli Bijnaurból származó farmer azt mondta, hogy a gyáraknak biztosított tej jó, de a szennyeződés valószínűleg azokban a gyárakban történik, ahol a tejet pasztőrözik. "A gyártók kapzsisága miatt, és mivel olyan nagy a kereslet, nem törődnek azzal, hogy ki issza meg a tejet, és hozzáadhatja ezeket az adalékokat" - mondta.

Amikor erről hallottam, azt gondoltam: „Ha ez Indiában történik, abban az országban, ahol a teheneket tisztelik, mi történik más országok kereskedelmi tejüzemeiben, ahol nem tisztelik a teheneket?” oroszok TEJBENNos, a félelmeim hamar beigazolódtak. Nemrég orosz gyári munkások filmezték le magukat, amint meztelenül fürödnek egy hatalmas tejes tartályban, amelyet sajtkészítéshez használnak. – közölte a Daily Mail az Egyesült Királyságban. „Igen, a mi munkánk nagyon unalmas” – áll a 27 éves Artem Romanov, a szibériai Torgovii Dom-Siri sajtgyár egyik dolgozójának online posztján. Romanov kommentjei szerint a tejben való fürdés mellett döntött úgy, hogy megünnepeljük egy kolléga születésnapját!

A lényeg a következő: Soha ne bízzon egyetlen cégben sem, mert valójában csak a profitjuk érdekli őket. És ha okos vagy, távol maradsz a kereskedelmi tejtermékektől.

Szerves tej

Nem lehet kétséges, hogy hatalmas kockázatot jelent az egészségére, ha kereskedelmi forgalomban kapható tejtermékeket fogyaszt. Másrészt a biotejtermékek vásárlása, bár sokkal biztonságosabb, nem foglalkozik a laktózintolerancia kérdésével. Nem tér ki arra sem, hogy a biotakarmányozású teheneket is vágásra küldik, miután a tejtermelésük csökken, és a borjaikat a születés után azonnal elveszik tőlük. Ez a pont önmagában is megrázza a lelkiismeretét, és kétszer is meggondolja, hogy támogassa-e ezeket a brutális kereskedelmi műveleteket. Ha azonban ragaszkodik ahhoz, hogy a tejet az étrend részévé tegye, nincs jobb tej, mint a tiszta, homogenizálatlan és nem pasztőrözött tej, amelyet szívesen kínálnak a szeretett, védett tehenek, amelyeket soha nem küldenek vágásra. Tehenek, amelyeket soha nem választanak el borjaiktól és soha nem termékenyítenek meg mesterségesen. Ez az EGYETLEN tejfajta, amely szóba jöhet szattvic vagy a jógi étrend része, bármely más tejtermék tisztátalan és erőszakkal szennyezett. Sajnálatos módon a ma népszerűsített úgynevezett „ahimsa tejtermékek” szabványok nem olyanok szattvic ahogy kitalálják, amint azt a Az Ahimsa Dairy Foundation honlapján.

Megértem, hogy az Ahimsa Dairy Foundation az ISKCON-tól különálló non-profit szervezet, de miért engedné meg az ISKCON, hogy igazodjon ehhez a nem megfelelő szabványhoz?

Jelenlegi gyakorlatuk messze nem ártalmas:

  • Borjak anyákkal: 5 nap további hozzáférés nélkül
  • Fogantatás: Bika az első terhességhez, majd mesterséges megtermékenyítés (AI)
  • Fejési mód: Géppel
  • Szarvak: fejős tehenek bimbózása
  • Kezelések: Nincsenek

LÁT : http://www.ahimsamilk.org/how-to-help/new-dairy-revolution/

Úgy tűnik, valahányszor pénzügyi haszonról van szó, mindig lesz kompromisszum a tisztaság és az integritás között. És ismét a tejipar körüli vita miatt Food for Life Global anyagilag nem támogatja kereskedelmi tejtermékeket tartalmazó élelmiszerosztás.

Kereskedelmi tejfogyasztás és prosztatarák

Írta: Neal D. Barnard, MD Absztrakt
A prosztatarák az egyik leggyakoribb rosszindulatú daganat világszerte, becslések szerint évente 400,000 1.3 új esetet diagnosztizálnak. Előfordulását és mortalitását nemzetközi és interregionális korrelációs tanulmányok összefüggésbe hozták a tej- vagy tejtermék-fogyasztással. Ennek eredményeként eset-kontroll és kohorsz tanulmányok tovább vizsgálták ezt az összefüggést, és ezeket ismertetjük ebben az áttekintésben. Tizenkét eset-kontroll vizsgálatból hat szignifikáns összefüggést talált, csakúgy, mint a tizenegy kohorsz vizsgálatból öt, ahol a prosztatarák relatív kockázata a leggyakrabban tejterméket fogyasztók körében 2.5 és XNUMX között van, a dózis-válasz összefüggés bizonyítékával. . Az összefüggést megmagyarázó mechanizmusok közé tartozik a magas kalciumtartalmú élelmiszerek káros hatása a D-vitamin egyensúlyra, a gyakori tejtermékek fogyasztása a szérum inzulinszerű növekedési faktor I (IGF-I) koncentrációjának növelésére, valamint a tejtermékek tesztoszteronra gyakorolt ​​hatása. koncentráció vagy aktivitás. TELJES JELENTÉS